E032019 “Gaute ‘L balin” L’azzardo riuscito di un ottimo Chardonnay.

Il nome Balin in piemontese significa “pallino, sfizio”. Un amico di mio padre gli aveva portato alcune barbatelle di Chardonnay e gli aveva detto: ” Ermanno togliti il Balin e prova a piantare lo Chardonnay”. Mio padre ovviamente era un pò titubante dato che qui nel Roero il vitigno bianco è quello dell’Armeis ma decise di provare. E’ stato un successo, i suoi clienti hanno apprezzato questo vino e cosi decise di chiamarlo Balin proprio perchè è stato un azzardo.

Giorgia Costa

Eccoci in aprile, Salotto del Gusto propone una degustazione di questo fantastico vino del Roero nato da un sfida del Signor Ermanno Costa, ovvero piantare lo Chardonnay in una zona di dominio Arneis. “come diceva Guido Angeli negli anni ottanta; PROVARE PER CREDERE“.

Percorso Enogastronomico

Degustazione Chardonnay Balin Cascina Spagnolo Ermanno Costa.

Accompagnano:

  • Selezione di formaggi (toma morbida e semi stagionata)
  • Confetture di mele antiche e lavanda
  • Confettura di pere
  • Mortadella
  • Salame nostrano
  • Acciughe
  • Olio extra vergine di oliva

Presentazione vino Sabrina Davico Sommelier Fisar

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